Pierre Régaldo-Saint Blancard
Les sarcophages de la boulangerie : travaux en 1893 à l'emplacement de la porte Saint-Pierre de Bordeaux
Une gouache de l'architecte bordelais Femand Pujibet déposée par la Société Archéologique au Musée d'Aquitaine représente des travaux en 1893 à l'angle des rues Leupold et de 1a Cour des Aides : une restructuration complète de la boulangerie Arnaud, avec création d'une cave en sous-œuvre dont témoigne aussi une mention dans le compte-rendu d'une réunion de la Société. Le creusement est mené à travers une structure composée de sarcophages monolithes entrecroisés d'un type reconnaissable comme du XIVe siècle, qui n'ont pas été utilisés à des fins funéraires. Or ces travaux sont à l’emplacement de 1a porte Saint-Pierre bien attestée entre le XIVe siècle et le XVlIIe.
Une structure analogue a été fouillée en 2003 sur la place de la Bourse : la porte des Paux. L’originalité des matériaux de construction souligne la contemporanéité des deux constructions, peut-être aussi d'une troisième, et permet de préciser les modalités de la mise en défense du front garonnais de la grande enceinte de la ville.
Sarcophagi in the bakery: building work in Bordeaux in 1893 where the Porte Saint Pierre used to stand
A watercolour by the architect Femand Pujibet and loaned by the Société Archéologique de Bordeaux to the Musée d’ Aquitaine shows some work carried out at the comer of the rue Leupold and rue de la Cour des Aides in 1893: it was a complete rebuilding of the Arnaud bakery with the creation of a cellar, in the underpinning which was also mentioned in the report of a meeting of the Société Archéologique de Bordeaux. It was dug down through a structure composed of interlocking monolithic sarcophagi, typical of the 14th century which had not been used for burial purposes. Yet, the work was carried out on the site of the Porte Saint Pierre built between the 14th and the 18th century.
A similar structure was excavated in 2003 on the Place de la Bourse: the Porte des Paux. The original building materials point to the fact that the two constructions, and even maybe a third one, were built at the same time and enable us to ascertain how the defending city wal1 along the river Garonne was reinforced.
